对抗A型流感最佳食物与营养
（刊登在8月份南洋商报健康副刊）
“免疫能力强的人在感染上H1N1病毒体数日后会自行合成抗体，不易被A型流感威胁”
大蒜－天然抗生素
- 大蒜以硫化物与大蒜素 (allicin) 为主要抗癌抗菌物质，其它含有硫化物的葱科如：青葱、洋葱、韭菜、韭葱等。但是，最具高医疗性的仍是大蒜。对抗流感期间可选择早晚服用制成锭丸的大蒜精来提升抗体，预防被感染。
- 自然医学把大蒜当做是可每日服用的天然抗生素，提升免疫能力，在人体可迅速的 杀死病毒、葡萄球菌、捍菌、沙门氏菌、弧菌、念珠菌、寄生虫，改善咳嗽、发烧、感冒症状，还可抑制口腔病菌活动，预防蛀牙。
- 第一与第二世界大战时，大蒜在战争医院用来杀菌，预防伤口变成坏疽(gangrene)。
- 聪明的大蒜在肠胃道里，只杀坏菌，不杀益菌，与益菌肩并肩携手改善敏感症. 大蒜也是非常良好的降血压，降血脂、降血糖、消炎剂。
维生素C与果皮素－促进康复
- 是最安全强效率的抗氧化剂，可增加人体的天然干扰素interferon, 刺激T细胞的生产， 有效的对抗呼吸道的病菌、癌细胞、协助肝脏排出化学毒素与过滤病毒，并且在游离基对细胞膜展开攻击前把游离基清除
- 维生素C制造健康红血球，促进铁质吸收，对贫血或体力疲劳者非常重要。当人体处与高压力时，会耗用比平日更多出至少8倍的维他命C，所以劳累时特别容易生病，也必须注意摄取更多新鲜的水果。
- 附加果皮素或生物类黄酮（Bioflavonoid)的维生素C可有效帮助白血球抵抗细菌病毒能力, 提高免疫力, 加速伤风感冒痊愈的时间及减轻症状，常期服用可改善鼻子与皮肤敏感, 气喘症等。
- 在对抗流感期间，建议选择每颗含500mg以上的天然维生素C， ，附加萃取自果皮的生物类黄酮，最好是缓慢释放型(sustained release)的维生素C, 因为水溶性维生素C容易被排出体外。 早、午、晚餐后服用。若是有感冒症状，可每4小时服用1000mg维生素C。
黄姜－抗菌排毒
- 在美国肿瘤所，被列为第三代癌症化疗药物，抑制癌细胞生长
- 黄姜含丰富的姜黄素多芬类（polyphenols, OH), 在体内有抗菌、解毒之功效，同时也协助降低血脂，增加动脉流量与心输出量。
- 传统上中医使用黄姜于散风、活血、止痛、消炎等功效。
- 姜黄素增加胆汁的分泌量，带动脂溶性毒素排出体外。
- 常在烹调食物或炒饭时加入黄姜可促进食欲，帮助消化，把食物中的毒素化解掉，也具抗癌效果。
锌－ 合成免疫蛋白
- 锌 (zinc)是人体细胞最重要的矿物质，可激活超过200种酵素。锌具有合成DNA、RNA、免疫蛋白、指甲、骨骼、毛发、精子、肝酵素、胰岛素等的功能。锌促进胸腺荷尔蒙分泌，胸腺制造免疫系统的抗癌T细胞，提高免疫系统, 预防疾病感染以及促进康复能力
- 锌促进细胞再生与胶原蛋白的形成，维持骨骼新陈代谢，促进青少年成长发育，维持正常的性功能与生育能力
- 锌缺乏时可在指甲上的白色斑点辨认, 锌不足容易造成人体老化、健忘、 容易生病、 伤口难以复原、 前列腺肥大、 贫血、 视力退化甚至盲眼.
- 锌含量较多的食物包括：蛋黄、瓜子、啤酒酵母、大豆、菇类、生蚝等蚌壳海鲜。若要确保身体每日获取足够的锌，可服用制成锭状的锌，早晚各15mg。
干扰素 － 对抗流感的最佳武器
- 通过外界的触摸、呼吸与食物，我们每天接触了上百万种的病原体与病菌。 干扰素(interferon)是人体免系统对外来侵袭者的第一道防线， 这种免疫蛋白可促进人体的保护作用， 提升对抗病毒， 细菌与有害微生物的反应。干扰素被命名的由来是因为此蛋白能独特快速的干扰任何外来细菌与病毒。
- 日本东京大学的小岛.保彦博士（Dr Yasuhiko Kojima）是世界上最先发现与研发干扰素的的科学家之一，小岛博士研发的营养干扰素 (NutriFeron) 能诱导人体重要的免疫细胞，结合人体制造干扰素来预防与改善流感、肝炎、肿瘤与癌症。目前受亚洲与欧美多个国家医学界的注目。(www.immunityfacts.com)
- 因为含有活性多聚糖体，多项试验证实可激发及加强人体的整个免疫系统，活化体内自然杀手与巨噬细胞、 T细胞与B细胞。 有效的预防各种病毒和细菌对人体造成的伤害，包括伤风、感冒、气喘、皮肤敏感、发炎及各种流感。
- 平衡敏感体质对环境过敏源及空气污染所产生的免疫反应。 可激发与活化免疫蛋白来对抗肿瘤与癌细胞，促进代谢，增强体力。
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